Sant Pau — в Sant Pol de Mar

Carrer Nou, 10, 08395 Sant Pol de Mar, Barcelona, Spain (0)
  • Рестораны
  • Авторская кухня
  • Загородная
  • Звезда Мишлен
  • Романтика
  • Семейный
  • Терраса


Описание

Адрес: Nou 10 E — 08395 Sant Pol de Mar
Район
: окрестности Барселоны (45 км), Sant Pol de Mar
Кухня
: каталонская, креативная
Стиль: 3 звезды Мишлен, классический, романтический
Шеф повар: Carme Ruscalleda

Комментарий: Вот уж действительно, местоположение ресторана — это далеко необязательный фактор успеха, когда речь идет о хорошей кухне. Sant Pau — живое доказательство этой теории. Расположенный в малюсеньком и совсем нетуристическом городишке в 45 километрах от Барселоны, ресторан уже более 20 лет не сходит со страниц гастрономических гидов и удостаивается самых восторженных отзывов гурманов с разных концов мира.

Carme Ruscalleda, самая титулованная женщина повар Испании, открыла свой маленький ресторанчик в 1988 году, заняв помещение конца 19 века в прибрежном Sant Pol de Mar. Стараниями повара, ресторан одну за другой завоевал 3 звезды Мишлен, многочисленные премии и награды. Сама Кармен отмечает, что ее кухня очень изменилась за годы существования Sant Pau: с опытом пришли новые идеи, стало использоваться больше новых поварских технологий. Неизменным осталось стремление понравиться самой требовательной публике и старание выбрать всегда наилучшие и самые свежие продукты. Их ресторан покупает тут же, в маленьких хозяйствах на побережье Марезме.

Кухня ресторана опирается на традиционные каталонские рецепты и основывается, как принято в Каталонии, на свежих сезонных продуктах. С помощью небольших кулинарных уловок и большого таланта они преобразуются в настоящие шедевры, которые составляют меню ресторана Sant Pau и отлично комбинируются в составе дегустационных предложений. А с тех пор, как Carmen Ruscalleda открыла ресторан в Токио, став при этом поистине международным поваром и доказав, что границ для хорошей кухни просто не существует, в ее блюдах в Sant Pau некоторые посетители ресторана отмечают новые нотки и вкусовые сочетания. Вина для винной карты отбирает лично сомелье ресторана, стараясь найти наилучшие сочетания.

Помещение состоит из двух залов и небольшого садика частного дома постройки 1881 года: отлично отреставрированные, они остаются уютными и очень «домашними». Вид на море делает картину почти идиллической. Ценят многочисленные гурманы и сервис в Sant Pau. Особенно приятно, что сама Кармен, когда она на месте, выходит к гостям, чтобы услышать их мнение.

Очень приятно бывает уехать из шумного, пыльного города на морское побережье и насладиться хорошей кухней, забыв о повседневной суете. Поэтому если вы в Барселоне надолго, обязательно найдите день и поезжайте в Sant Pol de Mar. прогуляться вдоль моря, пройтись по узеньким уютным улицам, окруженным белеными домиками и заглянуть в ресторан Sant Pau. Только не забывайте бронировать столик и рассчитывать на недешевый, но достойный кулинарный опыт.


Расписание

Вторник -суббота  13.00-15.30 и 19.30-23.30. Четверг только ужин
Закрыто  21 день в мае, 21 день в ноябре, воскресенье, понедельник, четверг обед

0 Отзывов
  • Удобство
  • Гид
  • Стоимость
  • Качество