Can Cisa Bar Brutal

Carrer de la Princesa, 14, 08003 Barcelona, Spain (0)
  • Рестораны
  • Дегустации
  • Креативная кухня


Описание

Адрес: Carrer de la Princesa, 14, 08003 Barcelona
Район
: Борн
Транспорт: станция метро Jaime I (линия 5)
Кухня: Авторская, испанская
Стиль: молодежный, модный, винотека
www.cancisa.cat

Комментарий: 

Очень очень неоднозначный отзыв ожидает вас. Однако ж, не упомянуть ресторан-винотеку Bar Brutal будет несправедливо. Находящийся в самом центре района Борн, на туристической улице Princesa, Bar Brutal -место нетипичное для Барселоны. Формат заведения — винотека, в которой можно или купить вино на вынос, воспользовавшись советом опытного сомелье, или выпить бокальчик и поужинать.

Необычайно стильное помещение, украшенное старыми тусклыми лампами, пустыми бутылками из-под содовой и коллекционного вина, ребристыми вазами, в которых преломляется желтоватый свет, свиной и куриной головами над столом, надписями на стенах. Под стать оформлению — авторский подход к приготовлению типичных, на первый взгляд, для Испании блюд.

В Bar Brutal все невероятно вкусно. Хочется съесть даже свои пальцы, уже когда подают домашний серый хлеб с хрустящей корочкой. Вот что уж точно никак нельзя поставить в упрек молодым рестораторам — это выбор продуктов. Все ингредиенты свежие, натуральные и  отобраны, как видно, тщательно и с любовью. От хлеба до оливкового масла, все самое лучшее. Сырная тарелка — это невероятный набор сыров, от французского до итальянского.

Рецепты традиционные испанские, но адаптированные шеф-поваром под вкусы самой требовательной современной публики. Мои фавориты в меню: осьминог по-галисийски, утиное яйцо и перепелиные крылышки. Утиное яйцо — это хит. В него влюбляются все, и это навсегда. Приготовленное в сувиде, яйцо подается в глубокой тарелке, с нежным соусом и мелко нарезанными грибами. Отлично сочетается с вышеупомянутым хлебом.

 

Осьминог, в отличие от типичного рецепта, сдобрен кисловатым соусом из лайма и подается на подушке из нежного картофельного пюре. На десерт крем из маскарпоне со сливами.

Нетипичный подход к типичным вещам — это фишка ресторана Bar Brutal, которая оправдала себя целиком и полностью. Ресторан всегда полон людей, а без бронирования занять отдельный столик будет и вовсе практически невозможно. В зале ресторана всегда суета, столики находятся близко друг от друга, между ними снуют официанты и сомелье. В помещении винотеки тоже можно посидеть, за стойкой или заняв одно из мест за большим деревянным столом, рядом с другими гостями.

Тут вся полка — это винная витрина. На бутылках ценники, ведь это еще и магазин. Сомелье подскажет, что купить домой к ужину или же посоветует редкое вино к столу. Кстати, редкие вина в винотеке Bar Brutal есть. Сомелье ресторана специально посещают винные выставки, ездят по региону и отбирают самые оригинальные бутылки, которые могут приятно удивить клиентов. В карте вин более 300 наименований. Например, можно заказать грузинское экологическое или словенское, сделанное из редкого винограда, сохранившегося после сильнейшего урагана. Есть нефильтрованное вино, вино в керамических бутылках, есть вино абсолютно на любой вкус и для любого повода.

В общем, до сих пор все было только позитивно. А вот теперь тот момент, который испортил нашей маленькой компании впечатление от похода в Bar Brutal. Сервис. Казалось бы, мелочь, но способная перечеркнуть все гастрономические восторги. Во-первых, персонал может забыть про ваш столик совсем или же наоборот подходить с завидной регулярностью и по очереди пытаться взять заказ, уже давно принятый и видимо отложенный в долгий ящик. Во-вторых, если разрыв между вашим бронированием и следующим составляет недостаточно времени, то вас начнут выгонять из-за стола без аперитива и кофе. Кроме того, на всякий случай рекомендую проверять счет. В моем дважды обнаруживались лишние позиции. Впрочем, я думаю, что это просто халатность.

Но в целом, вкусно и здорово! Наверное, сходить стоит.


Расписание

Вторник - Суббота 11.00-01.00
Закрыто Воскресенье, понедельник

0 Отзывов
  • Удобство
  • Гид
  • Стоимость
  • Качество