Cellier des Templiers

Лангедок Руссийон на самом юге Франции – это крупнейший винодельческий регион страны. Он в свою очередь поделен на многочисленные зоны, из которых самые южные – это Collioure и Banyuls, находящиеся на границе с Испанией.
Сейчас уже тяжело определить, когда здесь зародилось виноделие. Историки считают, что оно пришло в эти земли вместе с греками, которые сразу оценили потенциал, которому юг Франции обязан разнообразию почв, климату и горному ветру Трамонтана. Периоды правления римлян и вестготов, относительно спокойные, положительно сказались на развитии виноделия в Лангедоке, а вот нашествие мавров разорило большую часть хозяйств. В средние века Руссийон вновь обрел былую славу благодаря влиянию тамплиеров, которые владели замками и угодьями в этом южном регионе. А в 13 веке сладкие вина, которыми славится регион Руссийон, обрели новое лицо благодаря методу производства, обнаруженному доктором медицинских наук Арнау де Вилланова. Именно он предложил добавлять в сусло алкоголь, чтобы останавливать процесс сбраживания.

История винного хозяйства Celler des Templiers неразрывно связана с историей региона. Ведь оно объединяет более 750 виноградорских угодий на самом юге Франции. Небольшие виноградники, размером около 2 гектаров, расположенные на склонах холмов, практически невозможно обрабатывать машинным методом. Ручная работа же обходится значительно дороже, вследствие чего у каждого хозяйства поодиночке гораздо меньше шансов конкурировать с производителями вина из других регионов. Объединившись в кооперативы же, есть возможность не только разделять работу, но и оперативно реагировать на нужды потребителей, чем и занимаются виноделы Cellier des Templiers. Они постоянно ищут новые вкусовые сочетания и изучают новые методы винификации, чтобы всегда производить качественное вино.

Здесь даже прижился совершенно уникальный способ винификации. Вино созревает в бочках под открытым небом, обдуваемое ветрами, под палящими лучами солнца.

На сегодняшний день Cellier des Templiers производит 19 вин Banyuls и Banyuls Grand Cru, 15 вин Collioure.

Celler des Templiers приглашает всех желающих посетить винодельню.
Визит включает в себя: осмотр виноградников, высаженных на горных уступах и спускающихся к морю; рассказ о разных способах производства, используемых для изготовления сладких вин Banyuls и сухих Collioure; посещение винного погреба; небольшой музей вина; знакомство с уникальным способом производства в бочках под открытым небом, и , конечно же, дегустация.

Всем желающим мы предлагаем посетить винодельню Cellier des Templiers, предлагаем:

 

Визит Длительность Дегустация Минимальное кол-во человек Ст-сть за автомобиль
(1-3 человека )
Ст-сть за автомобиль
(4-5человек )
Ст-сть за автомобиль
(6-10 человек)
Экскурсия, дегустация и поездка на устричную ферму 10 часов с дорогой из Барселоны, 2 часа на месте, 1 час устрицы 400 Евро 500 Евро По запросу

В стоимость включены: все расходы на транспорт, русскоязычный гид в дороге, посещение винодельни, дегустация

Related Post